Fai clic qui per effettuare La crescita del consumo di proteine animali è uno degli strumenti più efficaci con cui la specie umana sta perseguendo, verrebbe da dire scientificamente e metodicamente, la sua autodistruzione. Tutti i più gravi problemi ambientali, economici e politici che stanno rapidamente avvicinando questa prospettiva ne sono influenzati in modo evidente: le emissioni di gas e l’effetto serra, le guerre per il controllo delle fonti energetiche fossili, la progressiva penuria di un bene indispensabile per la vita come l’acqua, molte tra le più diffuse forme d’inquinamento chimico, la diminuzione di fertilità dei suoli, la perdita della biodiversità, le migrazioni di massa dai paesi del sud e dell’est del mondo verso i paesi nordoccidentali etc… In particolare l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS o WHO) stima che la metà degli esseri umani, circa 3 miliardi di persone, soffra di un qualche genere di malnutrizione. Una persona su cinque nei paesi in via di sviluppo soffre della più grave tra le varianti della malnutrizione: la fame. A causa della "occidentalizzazione" della dieta, in alcune nazioni in via di sviluppo, come Cina e Brasile, la percentuale di persone sovralimentate è più o meno la stessa di quelle sottoalimentate. Così, questi paesi devono combattere una battaglia sanitaria su due fronti, da una parte cercando di contenere la diffusione delle malattie degenerative come i tumori e le malattie cardiovascolari, dall'altra combattere contro le malattie infettive che continuano ad affliggere le masse di persone denutrite.[1] Tutti questi problemi potrebbero essere ridotti drasticamente dalla diffusione di un regime alimentare vegetariano, o almeno, da una rilevante riduzione dei consumi di proteine animali. Possono sembrare affermazioni eccessive dettate da fanatismo ideologico, ma basta mettere insieme alcuni dati di pubblico dominio per comporre un quadro unitario che i singoli tasselli isolati non lasciano vedere in tutta la sua ricchezza. QUI SOTTO POTETE SCARICARE IL MATERIALE DIDATTICO PER SVOLGERE UNA COMPLETA LEZIONE SULLA TEMATICA AD UN PUBBLICO DI ADULTI O STUDENTI SUPERIORI INTERESSATI. IN ALLEGATO LA PRESENTAZIONE POWER POINT E IL FILE PDF CON IL TESTO DAL QUALE LA PRESENTAZIONE E' STATA TRATTA. per info o materiale in altri formati contattare : [email protected] o [email protected] [1] Gardner G., Halwell B., "Underfed and Overfed: The Global Epidemic of Malnutrition", World Wathc Institute Paper 150, March 2000] modifiche.
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August 2017
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